芽菜鲜肉包

作者： 杏儿皮

好吃健康版本哦！

用料

• 猪肉（肥瘦各一半） 200
• 杏鲍菇 50
• 大葱 50
• 面粉 300g
• 水 200g
• 生姜 10g
• 芽菜（喜欢芽菜可以多加） 50g
• 耗油 一勺
• 盐 少许
• 酵母 3g
• 白胡椒 1g

芽菜鲜肉包的做法步骤

步骤 1

先将肉搅碎，杏鲍菇切细小颗粒，大概绿豆黄豆那么大，葱姜切细准备好。

步骤 2

肉买这样肥的，才香

步骤 3

炒馅儿，油锅下姜颗粒，爆香加入杏鲍菇，加耗油，一点儿生抽或不加，熟了就加入白胡椒，盐少许。芽菜单独切细爆香。按比例和馅料，如图：

步骤 4

和面：酵母加面粉，温热水和面，慢慢加入，和的平整光滑，室温25以上，发酵1小时，然后分成50g一个，共十个。

步骤 5

这是馅儿和好的样子。。

步骤 6

盖湿布发酵的面

步骤 7

不说了，包起～注意手法，别捏坏了！哈哈哈

步骤 8

然后，蒸笼放十分钟，上汽后，蒸15分钟

步骤 9

看图，

步骤 10

看图

步骤 11

紫薯

步骤 12

各种包子。。

芽菜鲜肉包的小贴士

一个包子32g左右的馅，50g的皮。包好后，放蒸笼盖好放十分钟。

菜谱创建时间：2016-09-22 23:01:01