荤素搭配，健康美味——鱿鱼韭菜来啦！

作者： 三胖小厨记

很多时候三胖都喜欢吃街边的铁板鱿鱼，虽然那个不是很卫生，可是看着鱿鱼在铁板上发出滋滋的响声，冒着热气，三胖就开始不停咽口水，馋的不要不要的~后来去海鲜市场总不忘买些鱿鱼回来，自己琢磨着做。今天这道荤素搭配的韭菜炒鱿鱼是每逢家里聚会都要上桌的一道菜，不负众望也是比较抢手的一道菜。

用料

• 鱿鱼 1000g
• 韭菜 1000g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 干辣椒 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量

荤素搭配，健康美味——鱿鱼韭菜来啦！的做法步骤

步骤 1

材料：葱、姜、蒜，干辣椒、料酒。

步骤 2

鱿鱼清洗干净（建议用淡盐水浸泡一会）。

步骤 3

入开水的锅抄一下，时间不宜太久。

步骤 4

鱿鱼捞出控水

步骤 5

切成小块，去除鱿鱼根部。

步骤 6

韭菜洗净切段 ， 备用。

步骤 7

油锅烧热放葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

步骤 8

鱿鱼入锅快速翻炒，放入适量盐、鸡精调味。

步骤 9

放料酒炝锅烹出香味，放入适量蚝油烹炒。

步骤 10

放入适量老抽着色，快速翻炒。

步骤 11

韭菜入锅，翻炒均匀，使得韭菜的菜香融入鱿鱼。

步骤 12

韭菜易熟，简单翻炒均匀稍等片刻即可出锅啦。

荤素搭配，健康美味——鱿鱼韭菜来啦！的小贴士

砰然心动的美味，简单易学的鱿鱼韭菜，从此你家餐桌上就多了一道开胃菜。

菜谱创建时间：2016-09-22 12:51:58