准备好汤料(姜,蜜枣,莲子,陈皮),前些天刚好自晒了些新鲜莲子,所以这次我就把莲子放进去了。如果家里没有,也可以不用放。
莲藕去皮洗净,在一头用刀切掉一小块。排骨飞水(焯水后用凉水洗净)。
绿豆洗净后填进莲藕里
用牙签封好口
等煲汤锅里的水沸腾后讲汤料,排骨,莲藕一起放入锅内。莲藕有牙签的那头向上。
煲两个小时后,将莲藕捞出,去掉牙签,打横切片。配上酱油或桂花蜜,就是一道菜了。所以这道莲藕汤是一举两得呢!
汤里不要放盐,最好和原味的,里面有蜜枣,所以汤会甜甜的。如果实在想放盐,那就放在自己的碗里,这样不会破坏汤,即使当天喝不完,再煲的时候不会产生亚硝酸盐等不好的东西。