油炸豆腐清汤面

作者： 呤儿

天气凉快了，早餐更想吃有汤水有温度的食物，即便是清汤面也很满足... 做法参照岩崎启子的《零基础日式家庭料理》

用料

• #2人份
• 乌冬面 2袋
• 油炸豆腐 1块
• 菜心 40克
• #调料A
• 高汤、酱油、白糖 1/4杯、2小勺、1小勺
• #调料B
• 高汤、盐、料理酒、酱油 3杯、1/2小勺、2大勺、2小勺

油炸豆腐清汤面的做法步骤

步骤 1

油炸豆腐浇热水去除油脂，对半切开放入小锅里加入调料A，沸腾后转小火煮4～5分钟；

步骤 2

把调料B倒入锅中，煮沸离火盛入面碗里作为汤底；

步骤 3

乌冬面下沸水煮3分钟左右捞出放入面碗，摆上油炸豆腐；下面的水将菜心烫熟放在面条上即可。

油炸豆腐清汤面的小贴士

如果有专用的荞麦面、乌冬面调味汁，直接兑入沸水即可，制作更简便。

菜谱创建时间：2016-09-21 13:40:31