手工制鱼丸

作者： 余一朵

朋友介绍的方子，简单易学上手快，鱼丸Q弹之极，感觉再大一号就能比拼乒乓球的弹跳力啦！

用料

• Hoki 鱼肉 约500g
• 盐 15g
• 糖 10g
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 生粉 15g
• 冷水(冰水更好) 150ml

手工制鱼丸的做法步骤

步骤 1

鱼肉洗净，厨房纸吸干水份。绞肉机绞碎。

步骤 2

碎鱼肉放入搅拌盆内，加盐、糖、1点胡椒粉、葱花碎、鸡蛋、生粉和水，搅拌机中档搅至有粘性，封保鲜膜，冰箱至少5小时，最好过夜。

步骤 3

第二天取出，放塑料袋摔打摔打成团，就可用手挤出小丸子，整圆些，煎、炸、煮都可以。

手工制鱼丸的小贴士

我这个图上鱼饼煎的，鱼丸炸的。

菜谱创建时间：2016-09-21 06:15:41