糖醋里脊

作者： 风清云淡的小雪conj

宴客菜必学之一

用料

• 猪里脊肉 250g
• 料酒 15ml
• 盐 1/2小勺
• 面粉 50克
• 番茄沙司 50克
• 玉米淀粉 50克
• 蒜 5瓣
• 白醋 15ml
• 白糖 1大勺
• 白胡椒粉 1/2小勺
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 适量（可以多倒一些会有剩余）

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

将里脊切成长条，粗细和手指差不多即可。放入料酒和少许的盐、白胡椒粉腌制30分钟

步骤 2

将蒜切成小末备用

步骤 3

将腌好的肉放入打散的全蛋液中

步骤 4

将挂了蛋糊的肉条用一半的面粉一半的玉米淀粉裹起来，静置一会

步骤 5

油热后将肉条放进去炸到表面金黄，全部炸完后，再倒入油锅中复炸一次

步骤 6

用番茄沙司、白糖、白醋和适量的清水兑成汤汁。

步骤 7

油热后将蒜末放进去爆香至金黄色

步骤 8

倒入兑好的汤汁，小火煮至起泡。

步骤 9

倒入炸好的肉条，出锅即可

糖醋里脊的小贴士

肉条裹好面粉以后一定要静置几分钟，不然立即放入油锅中炸会造成面糊和肉分离，炸好的肉条表面的面粉会脱离下去。

菜谱创建时间：2016-09-20 14:41:02