全麦巧克力蛋糕

作者： 大象蚂蚁和小象们

之前的巧克力面包，小象说甜度合适，但如果再软一点更像蛋糕就好了，但也不要太软。于是把一部份鸡蛋打发吧，像做海绵蛋糕一样。依然是燕麦片磨的粉，还加了荞麦面，亚麻籽粉，这次加了枸杞，没有再放糖，换着方法吃粗粮。一次吃不完，所以枣的量分到每一次也不用担心糖分

用料

• 燕麦粉 1/2杯
• 荞麦粉 1/2杯
• 亚麻籽粉 1/4杯
• 鸡蛋 4个
• 橄榄油 1勺
• 枣 10个
• 开菲尔 1cup
• 可可粉 2勺
• 亚麻籽粉 10g
• 枣 10颗
• 枸杞 2勺

全麦巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

1⃣️枣去核，与开菲尔混合，用料理机做成枣浆 2⃣️枣浆加入可可粉，亚麻籽粉，搅拌成稀糊状，可流动状态。 3⃣️加入两个蛋黄与油，然后与干粉类混合 4⃣️剩余的蛋白与一个全蛋打发成可在蛋糊上画八字，痕迹不消除 5⃣️把打发的鸡蛋分三次与3⃣️混合。记得从下往上翻拌，不能画圈 6⃣️装入膜具，预热烤箱200度以后，30分钟，用牙签插入没有粘连的面糊即可 7⃣️倒扣，晾冷以后脱模

全麦巧克力蛋糕的小贴士

彻底放凉，表面会更加湿润。

菜谱创建时间：2016-09-19 23:21:59