烧卖

作者： morphine_

提示: 1.糯米需要提前泡一晚上 2.盐可以适量放偏咸一点 3.觉得太多吃不完的，可以包好后放在冰箱冷冻，要吃再拿出来蒸 4.可以用醋，生抽，酱油，香油做成酱料 蘸酱吃也不错

用料

• 中筋面粉 200g
• 肉馅 100g
• 糯米 150g
• 温水 130g
• 胡萝卜粒，玉米粒 适量
• 生抽 盐，料酒蚝油，鸡精 适量

烧卖的做法步骤

步骤 1

面粉分次慢慢加温水揉成光滑面团，盖盖子醒半小时！

步骤 2

糯米加盖子提前泡一晚上，滤干水上锅蒸熟，大概20分钟

步骤 3

玉米粒，胡萝卜粒加开水泡一会儿，滤干

步骤 4

五花肉剁碎，加入生抽拌匀

步骤 5

肉末倒入热油锅炒熟，加盐，料酒，蚝油，鸡精少许炒一下，关火将糯米，玉米粒，胡萝卜粒倒入锅内搅拌均匀

步骤 6

将面团揉光滑分成20g的小面团18个，擀成圆面皮，大概10厘米直径

步骤 7

包馅，转圈捏褶子，大概捏8个，就像包包子一样，只是烧卖不用收口

步骤 8

上蒸锅上汽后蒸10分钟，关火闷5分钟后开盖，就可以吃了

菜谱创建时间：2016-09-19 14:50:55