青椒炒肉配胡萝卜

作者： 橙子的早餐哟哟

用料

• 青椒 2个
• 杭椒 5个
• 胡萝卜 半个
• 猪里脊 适量

青椒炒肉配胡萝卜的做法步骤

步骤 1

我喜欢买里脊肉，好看，好切，感觉味道也好。 里脊切丝，放入碗中，加淀粉（不仅让肉保持滑嫩，也可以让汤汁比较浓稠），加生抽，加料酒，加胡椒粉，所有东西适量就好，搅拌，放至在一边等入味，这个过程可以切菜。胡萝卜切丝，青椒杭椒切丝，个人喜欢切的比较细的。 第一次做，没有图片记录，后面会补上

步骤 2

锅烧热，倒入油，调至中火（刚入锅的菜个人喜欢用中火，为了安全），倒入腌制好的肉，炒两分钟，然后盛起来备用。 将相比较难熟的胡萝卜先入锅，大火翻炒两分钟，然后加切好的青椒杭椒全部倒进去，继续翻炒，中途觉得干了可以加点水，炒三分钟左右，把肉倒进去，继续翻炒一分钟，加老抽（会更有味道，但一定要注意量，一点点即可），加盐，再炒一分钟左右，等汤差不多了，关火收锅。

青椒炒肉配胡萝卜的小贴士

肉一定要用淀粉先腌制一会，淀粉多点的话后面汤就会黏一点，看自己喜好

菜谱创建时间：2016-09-18 21:03:56