枸杞子葱油苦瓜

作者： 红姨食坊

为了缓解夏季的厌食，以清淡饮食为主，吃多了清淡的食物，味觉都麻木了。怎样来刺激下麻木的味蕾呢？有没有可以促进食欲，去火清毒，越吃越健康的，有木有，有木有?枸杞子葱油苦瓜，是夏季清热消暑、益气止渴的必备凉菜。

用料

• 苦瓜 一根
• 枸杞 20颗
• 小葱 3颗
• 花椒 10颗左右
• 盐
• 香油

枸杞子葱油苦瓜的做法步骤

步骤 1

准备原料：苦瓜、枸杞、小葱

步骤 2

苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用

步骤 3

苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下

步骤 4

苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用

步骤 5

沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐

步骤 6

锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出

步骤 7

烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上

步骤 8

搅拌均匀，即可食用

枸杞子葱油苦瓜的小贴士

1.此款凉菜，适合肝肾虚弱消渴患者食用。 2.苦瓜对于糖尿病患者降血糖有很好的效果，是糖尿病患者的良好选择。 3.苦瓜性寒凉，夏季更适宜食用，脾胃虚寒者不宜多食。 4.因苦瓜含有苦瓜素，味道很苦，凉拌时用水焯下会去除一部分苦味。

菜谱创建时间：2011-10-17 17:18:30