白米饭备好,火腿肠,胡萝卜,西芹切粒备好。 蛋加鲜奶加少许盐打均匀备好。 锅内放油热锅,放入火腿肠,胡萝卜,西芹轻微爆炒。 加入白米饭翻炒至稍黄。 加入适量泡菜继续翻炒,加适量盐和酱油,炒至米饭稍干,乘起来备用。 换平底不沾锅,小火温油,倒入蛋液,薄薄一层即可,煎至底面金黄,关火,放上适量炒饭,用煎蛋包起炒饭。 加上番茄酱。
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