练习干佩斯

作者： _逸-

用食用干佩斯做样品成本较高 使用练习干佩斯可以降低不少成本 推荐使用鱼胶粉 用过吉利丁片效果没有鱼胶粉好 鱼胶的量需要自己控制 因为每一批拿来用的量都不太一样 只能说大概10

用料

• 糖粉 300g
• 淀粉 300g
• 鱼胶粉 10g
• 糖浆 150g
• 甘油 15g
• 白醋 8g
• 水 10g

练习干佩斯的做法步骤

步骤 1

水＋鱼胶粉隔水融化 离水 加入糖浆搅拌均匀 如果天冷导致凝固可以再次隔水操作 搅拌均匀后加入甘油继续搅拌均匀

步骤 2

糖粉＋淀粉 混合过筛 上一步的液体倒入 揉至光滑可使用状态

菜谱创建时间：2016-09-16 01:33:48