【k厨房日记】避風塘炒蝦

作者： k厨房日记

用料

• 基圍蝦 看個人
• 蒜末 1把
• 朝天椒 3隻
• 綠辣椒 1隻
• 蔥頭 2個
• 澱粉
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 研磨黑胡椒 適量
• 糖 適量
• 油 適量

【k厨房日记】避風塘炒蝦的做法步骤

步骤 1

1️⃣蝦剪去須頭，洗乾淨開背去泥腸。 蒜，辣椒，蔥頭切末備用。 2️⃣蝦用鹽，研磨黑胡椒，料酒抓腌（15min）。 3️⃣用廚房紙把蝦擦乾，拍上澱粉

步骤 2

熱油鍋炸蝦，炸出蝦油，蝦殼變酥脆即可。

步骤 3

用鍋裡的蝦油炸麵包糠，金黃色撈起控油備用。

步骤 4

鍋裡留一些油，爆香蒜末和蔥頭，加入辣椒末，炒香。

步骤 5

倒入麵包糠翻炒幾下，再倒入蝦翻炒，撒鹽和黑胡椒粉，炒勻起鍋。

步骤 6

最後放點香菜葉點綴一下。

菜谱创建时间：2016-09-15 21:01:09