有一种面食叫做麻什

作者： 咪卡小佳

离上一次吃到麻什大概有9个年头了吧，这种传统的陕北面食在我离开大学回来南方小镇后就很难再见到了，但是我一直忘不了那一颗颗像猫耳朵一样的面疙瘩在蔬菜汤汁的包裹下晶莹剔透的美妙味道，是一种非常朴实又很幸福的味道，麻食的做法虽然只要烩和炒两种，但是可以根据自己的口味搭配不同的食材以求创新。 今天难得休息，抓把面粉和成团，打扫冰箱存货，认真的记录下关于食物与回忆的故事。

用料

• 面粉 200克左右
• 鸡肉 50克
• 芦笋 一把
• 口菇 5个
• 青椒 2个

有一种面食叫做麻什的做法步骤

步骤 1

和面醒面之后揪成一个个小面片

步骤 2

准备好所有材料，热锅-下油-爆葱花-分别倒入青椒、芦笋、青椒口菇，同时另一边支锅烧水煮麻食，待第一次沸腾后捞出麻什沥干直接导入炒锅中，放入适量的盐和酱油提色，翻炒至受热均匀即可。简单高效

步骤 3

神奇的是芦笋和葱花爆炒后竟然有蒜苔的口感，麻食的软糯程度也刚好，味道好极

有一种面食叫做麻什的小贴士

还可以加入鸡蛋一起炒 色泽会更丰富，当然还可以加番茄做成微酸口味，总之面食的做法绝不拘泥于某几种做法，可根据自己的喜好和冰箱里的库存来决定，这也正是我热爱面食的关系吧，不必刻意 一切随心。

菜谱创建时间：2016-09-15 16:15:25