蛋黄小米粥

作者： 红姨食坊

宝宝挑食，对于妈妈来说，是个头疼的问题。大多宝宝都是喜欢吃鸡蛋，但是不爱喝粥，把鸡蛋吃完，宁愿抱着酸奶喝，还是一次次拒绝妈妈送到嘴边的粥。粥对于宝宝的开胃，长身体有很好的作用，如何让宝宝爱上喝粥，又防止吃鸡蛋黄的时候，一口咬下去被卡到，把鸡蛋黄碾碎放到粥中，相信宝宝会在吃鸡蛋黄的时候乖乖的把粥喝下去的。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能更好的为身体补充营养。

用料

• 小米 两小把
• 鸡蛋 一个

蛋黄小米粥的做法步骤

步骤 1

砂锅中加入两碗水，烧开

步骤 2

小米洗两遍，沥去水，备用

步骤 3

鸡蛋放锅上蒸熟，也可以放水中煮熟

步骤 4

锅中水开后，放入小米，用药子搅拌几下，防止粘锅

步骤 5

中火烧开后，改小火煮

步骤 6

煮5分钟后，边煮边用勺子搅拌，直至熬的粘稠

步骤 7

鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎

步骤 8

小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可

蛋黄小米粥的小贴士

1.小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。 2.剥鸡蛋壳时方冷水冰一下，蛋壳就会很容易的剥下来。 3.鸡蛋黄碾碎给宝宝食用，比吃整个蛋黄要安全，防止宝宝吞咽蛋黄被卡的现象。

菜谱创建时间：2011-10-17 16:55:29