龙骨淮山汤（家常汤煲）

作者： 半个过来人

其实猪肉才是最好吃的肉类，大家意见如何？

用料

• 猪龙脊骨（其它猪骨头亦可） 500克
• 淮山药 500克
• 老姜 2片
• 盐 适量

龙骨淮山汤（家常汤煲）的做法步骤

步骤 1

清水加姜片一片煮开。

步骤 2

猪骨头洗净。

步骤 3

水开后将骨头放进去，继续大火，焯水2分钟，煮除血水泡泡。

步骤 4

焯好水的骨头捞起，热水冲洗后备用。

步骤 5

汤煲内加清水，姜片，烧开后加入焯过水的骨头，继续大火烧开后用小火煲汤。

步骤 6

骨头炖40分钟后即可加入淮山，精盐，大火烧开后继续小火煲10分钟左右直至淮山软糯即可。

步骤 7

喜欢葱花味的可以加葱花，不喜欢不加也可。

龙骨淮山汤（家常汤煲）的小贴士

1，煲汤不宜太早加盐，一般都在差不多好了才加盐的。 2，淮山药有提倡先焯水，个人觉得不用，焯水后肯定会走失很多营养。

菜谱创建时间：2016-09-14 10:21:11