滑肉汤

作者： 半个过来人

用料

• 猪瘦肉 500g
• 盐 适量
• 红苕粉 50g
• 小葱 2根
• 老姜 1块

滑肉汤的做法步骤

步骤 1

背柳肉切片

步骤 2

码盐5分钟

步骤 3

红苕粉先用温水化开，然后左手提鲜开水壶，右手用筷子搅拌，边搅拌边慢慢加入鲜开水，将红苕芡粉打芡成糊状。

步骤 4

将红苕芡粉倒入肉片中，筷子和匀。

步骤 5

姜切末，加清水中，加适量猪油（不喜欢油腻的可以不加猪油），加盐，然后烧开，水开后用筷子夹起和好芡粉的肉片。 尽量多裹芡粉。

步骤 6

细滑鲜爽的滑肉汤仁君品尝！

滑肉汤的小贴士

1，芡粉宜选用我大安岳的红苕芡粉。需要的亲联系我！ 2，芡粉必须先勾芡，否则附着在肉片上很少，不爽。 3，其实，还可以比我做的包裹更多的芡粉，很爽的有木有！

菜谱创建时间：2016-10-23 11:26:53