香芹洗干净后切成段
莴笋去皮洗干净后切成薄片
青红辣椒切成菱形片
千叶豆腐切成薄片
锅里加水烧开,放入千叶豆腐过水。
再次煮开后捞起
过凉水冲洗,沥干水分待用。
另起锅,放入500毫升花生油,待油温至8成热时放入千页豆腐过油。
所谓的过油也就是低温油炸啦
至其膨胀后捞起,用滤网滤去多余油脂。
锅中留一点点底油,放入莴笋片翻炒。
加入1/2勺辣椒酱,1勺有机豆瓣酱,继续翻炒,在放入过油的千页豆腐,翻炒均匀。
放入香芹段、青红辣椒、有机酱油翻炒。
放少许孜然粉,翻炒出锅,撒少许白芝麻点缀。
近距离感受一下吧,虽然我没有干锅来装它!
搭配藜麦饭可是超级下饭哦!
豆制品是素食者蛋白质的来源之一 莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。 有机豆瓣酱包含了8种人体必需氨基酸,游离异黄酮、脂类等风味、生物活性物质,赠予您更加自然的营养和健康。 喜欢梅子食谱的,可以加梅子微信(meizi248999) 也可以关注个人微信公众号(梅子创意)