【秋葵三吃】

作者： 日食记

作为一个偶尔不怎么正经的美食号，终于有机会说一说不正经的秋葵了。 提到秋葵，是因为大家熟悉的我同事小胖，最近成功瘦身了20斤。他很爱秋葵，连零食也换成了秋葵干。 作为蔬菜，秋葵一反朴实无华的风格，外表有绒毛，切开是很非主流的萌萌的五角星，口感……又很滑溜。 所以也难怪被评价说，一看就不是什么正经蔬菜：） 但得益于秋葵的“不正经”，可以做出各种不同的风味，而且都很快手。大部分蔬菜可供选择的风味不多，但秋葵大概是少数可以让人一直吃下去的物种。 今天分享三种做法。

用料

• #油淋秋葵
• 秋葵 适量
• 蒜 适量
• 辣椒 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• #秋葵厚蛋烧
• 秋葵 适量
• 鸡蛋 3个
• 水 45g
• 酱油 15g
• 盐 适量
• 油 适量
• #日式凉拌秋葵
• 秋葵 适量
• 木鱼花 适量
• 昆布 适量
• 酱油 三大勺
• 味啉 一大勺

【秋葵三吃】的做法步骤

步骤 1

＊ 油淋秋葵 ＊ 煮熟的秋葵平铺盘中，撒一层蒜蓉和辣椒、适量生抽。

步骤 2

淋上烧热的食用油。

步骤 3

＊ 秋葵厚蛋烧 ＊ 三个鸡蛋液中加45g水，15g酱油和少许盐打匀。

步骤 4

锅底放少许油，倒入鸡蛋液煎至蛋皮成型，放入煮熟的秋葵，将边缘卷起，再次倒入蛋液，重复一遍。最终卷至成型。（为了拍照，这次有点煎老了）

步骤 5

盛出，切成2—3cm左右的厚块。

步骤 6

＊ 日式凉拌秋葵 ＊ 木鱼花加昆布熬成高汤盛出一小碗，和三大勺酱油、一大勺味啉混合拌匀。

步骤 7

秋葵切段，倒入混合好的酱汁，放置20分钟。

【秋葵三吃】的小贴士

＊ 准备工作 ＊ 秋葵：去蒂，用盐搓洗干净，入开水锅煮约3分钟，捞出泡入冰水中备用。

菜谱创建时间：2016-09-11 22:32:37