鲁邦种黑麦核桃乡村包

作者： 武小比咋呼

用料

• 高粉 400克
• 黑麦粉 100克
• 冰水 365克
• 鲁邦液种（水：粉＝1：1） 190克
• 盐 8克
• 核桃 60克

鲁邦种黑麦核桃乡村包的做法步骤

步骤 1

混合除核桃外全部材料到无干粉，浸泡60分钟

步骤 2

2小时内折叠6-7次，面团达到表面有张力为止。

步骤 3

一次发酵到完全，分割整形成表面紧绷的面团，放入藤篮盖湿布发酵到七分。

步骤 4

预热烤箱石板一小时，270度15分钟转230度16分钟

菜谱创建时间：2016-09-11 12:26:08