凉粉放水中,小刀切成合适长度厚度。
淘干净水份,可以加适量凉开水,方便拌。
葱切大段放入,防止塞牙箍,放入适量盐,味精,生抽,老抽,麻辣油凉拌即可(我家里没有麻辣油,用了红油,里面有辣椒和芝麻,不利于牙箍)。