酸辣土豆丝

作者： 可耐的虫虫

用料

• 土豆
• 青红辣椒

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆刮丝，水中加醋泡一会儿，然后用水多洗几遍，洗去淀粉。

步骤 2

热油锅中加入土豆丝翻匀，然后倒入适量白醋，翻炒一分钟。醋尽量用白醋，颜色看起来更清亮。

步骤 3

倒入青红辣椒丝，加入盐和鸡精翻炒，翻炒到土豆丝熟的时候，尝尝味道，如果觉得酸味不够，可以再点一点醋。

步骤 4

出锅时我见有的菜谱会加一勺辣椒油，添色添味，也蛮不错。这步可选可不选

酸辣土豆丝的小贴士

炒的过程中适当淋些水，防止土豆炒干。如果一开始加油比较多则没有这个顾虑。我之所以先加土豆和醋，是因为我在国外火比较小，如果在国内火很大，直接土豆辣椒丝一起爆炒，加醋盐和鸡精，翻几下就可以出锅了，特别爽利。

菜谱创建时间：2016-09-07 20:27:52