茄汁烧鲈鱼

作者： E路拾缘

茄汁烧鲈鱼，可是小朋友最爱的口味了~鲈鱼肉没有小骨，再加上酸甜开胃的酱汁~眼看着两碗饭就下肚了~

用料

• 鲈鱼 1尾
• 蒜头 3瓣
• 姜 3片
• 葱段 3小段
• ＃酱汁
• 番茄酱 3汤匙
• 酱油 1汤匙
• 盐 1/4茶匙
• 糖 1汤匙
• 醋 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 香油 1茶匙
• 胡椒粉 适量
• 清水 1小碗

茄汁烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理好，清洗干净，沥干水份。用厨用纸巾擦干鱼体表面，抹上一层薄薄的淀粉。 姜切片，葱切段，蒜拍破即可。

步骤 2

不粘锅烧热，加入少许的色拉油，将鲈鱼煎至两面发黄，取出。

步骤 3

另取一个炒锅，加入色拉油。烧热后加入姜片，葱段和蒜头爆香。而后加入番茄酱，炒出红油。加入清水一小碗，酱油，料酒，糖，醋，白胡椒粉。煮滚后放入煎好的鲈鱼，烧5分钟后翻身，再烧至汤汁浓稠时淋入香油即可出锅装盘。

茄汁烧鲈鱼的小贴士

鱼洗好后一定要沥干，再用厨用纸巾擦干，这样可以有效的防止粘锅。

菜谱创建时间：2016-09-07 15:39:45