腊蹄子炖萝卜

作者： 大美Damei

湖北名菜腊蹄子，可烧可炖，煮火锅也可，熏香味浓。

用料

• 腊蹄子 一只
• 白萝卜 一根
• 蒜苗 3根
• 八角 姜
• 桂皮 蒜
• 花椒 干辣椒
• 汤料 大葱

腊蹄子炖萝卜的做法步骤

步骤 1

烧毛烧皮，洗干净切成小块，清水泡半天。

步骤 2

开水过一遍，去除废水。

步骤 3

盛出来放置一旁备用。

步骤 4

热锅下油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒、大葱、八角、桂皮，小火炒香。

步骤 5

倒入汤料（推荐王守义汤料）翻炒。

步骤 6

倒入腊蹄子，大火翻炒。

步骤 7

将炒过的腊蹄子和汤料一起倒入砂锅，先大火炖煮。

步骤 8

腊蹄子快熟的时候倒入切成块的白萝卜一起炖。

步骤 9

起锅前加糖，撒入蒜苗。

步骤 10

完工✌️✌️

腊蹄子炖萝卜的小贴士

腊蹄子一定要泡久一点，不然会有点咸。

菜谱创建时间：2016-09-06 22:32:07