江西家常 酒娘煎芒笋 软嫩香甜

作者： 舞饭

茭白本地叫芒笋，甜甜的，从小就爱吃 酒娘用来做蔬菜主要用于本身带甜或麻口的根茎类食材，去涩提甜，是永丰本地乡下家常做法

用料

• 茭白
• 蒜
• 姜
• 葱
• 生抽
• 酒娘（甜米酒）

江西家常 酒娘煎芒笋 软嫩香甜的做法步骤

步骤 1

茭白切薄片，姜蒜切片，葱切段

步骤 2

热锅放入一勺猪油，搪匀锅面，先下入姜片，再下蒜片和葱白段，煸炒至蒜片带黄后，下入茭白片炒散后摊铺开来煎，煎片刻翻面煎另一面，两面煎好淋入生抽和甜酒娘后炒匀，下入葱段炒匀起锅

江西家常 酒娘煎芒笋 软嫩香甜的小贴士

盐可以不加 加就加一点点 酒娘提鲜还可去除茭白水腥气，淋入一点就可以不用太多，下盐后淋入还可以让盐均匀上味

菜谱创建时间：2016-09-05 14:05:56