可可咖啡饼干

作者： 光阴之旅

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 45-50克
• 速溶咖啡粉 15克
• 德芙巧克力（或可可粉） 2块（10克）
• 白砂糖 20克
• 鸡蛋液 20克

可可咖啡饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块或稍软化后加入白糖用打蛋器混合均匀，再加入蛋液，继续打发混匀。

步骤 2

若用的巧克力，需提前软化（我是把巧克力放入碗中，再把碗放入热水中的方式软化），再加入1中用打蛋器搅拌均匀。若用的可可粉，需将低粉，可可粉，咖啡粉混合加入1中，此时不能用打蛋器了，需用刮刀，混合均匀即可不需过度搅拌。

步骤 3

现在是9月，温度高，混合后，面发软，可放到冰箱冷冻10至20分钟，面硬后再操作。不介意的可以混合后直接操作。

步骤 4

将面团称量后平均分成15个，每个搓圆后按扁，再在表层用牙签按3个印（大家可以按照自己的喜好装饰表面）。

步骤 5

烤箱170度预热后，放入烤盘中下层170度烤10分钟后，移到中层烤5-10分钟，想酥脆就烤10分钟，想吃软的就烤5分钟。每个烤箱温度不同，做一次后大家可根据情况调整。

可可咖啡饼干的小贴士

1.咖啡粉，巧克力的量大家可以根据喜好做调整，调动量大的话，糖的量也需对应减少，因为咖啡粉与巧克力都含糖。 2.黄油的量平时做的时候45-50克都可以，做出来没有太大区别。 3.大家可以根据喜好在调好的面团中加入可可豆，干果，葡萄干等。 4.德芙巧克力我用的是那种散装称量小块的这种。

菜谱创建时间：2016-09-04 21:23:02