寿司卷附自调制寿司醋

作者： 日丽芳华

没有专用的寿司米也可以用我们平常的食用米+糯米按10:1的比例来煮，或者按自己喜欢的口感全用平常吃的食用米也行。

用料

• 米饭(食用米+糯米) 10:1
• 红萝卜条(或青瓜条)
• 蟹柳、火腿或肉松
• 番茄酱或沙拉酱
• 寿司海苔片
• 竹帘
• 寿司醋材料:
• 白醋:糖:盐 10:5:1

寿司卷附自调制寿司醋的做法步骤

步骤 1

先煮米饭，煮饭时就可以做寿司醋，超快又简单，把寿司醋的材料入锅里小火煮至糖融化即可(不用煮开晾凉后入瓶封存就行了)，饭煮好后打散稍晾凉，按一碗米饭配15ml的寿司醋调好备用。

步骤 2

竹帘我装入保鲜袋里面(不会弄脏卷帘又不粘)，再放上海苔片均匀蒲上米饭，尾端留1cm不要蒲，两边也留点空隙或薄点，卷压时尾端和两边就不会有饭挤出来。

步骤 3

在靠近自己的前端依次排上自己喜欢的材料挤上酱料，就可以卷了。

步骤 4

利用竹帘向前卷动，边卷边稍用力压紧这样切段时才不会容易散开。

步骤 5

然后打开竹帘，寿司卷就卷好了。

步骤 6

用锋利的小刀切成约1.5~2cm厚的小段排好就可以喽！

菜谱创建时间：2016-09-04 14:09:52