【一诺妈小厨房】冰皮月饼馅

作者： 一诺妈Lily

冰皮的做法是去年发布的，谢谢留言表扬方子的各位亲，馅料做法奉上，蔓越莓奶黄馅，主要是快手好做。

用料

• 鸡蛋 2枚
• 糖 100g
• 牛奶 100g
• 中筋面粉 50g
• 黄油 50g

【一诺妈小厨房】冰皮月饼馅的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加砂糖，搅拌均匀至砂糖融化。

步骤 2

加牛奶，继续搅拌均匀

步骤 3

过滤一次更细腻

步骤 4

加入融化的黄油，微波20秒

步骤 5

中粉过筛，搅拌匀均

步骤 6

加入切碎的蔓越梅，切的比较碎，用了25g，可以根据口味调整。

步骤 7

上锅蒸25分钟左右，每隔5分钟搅拌一次，以防最外面已凝固，内层还未熟，当馅料变硬，变坚挺就好了

步骤 8

自然晾凉后冰箱冷藏，做月饼之前搓成25g一个，和月饼皮一起组成月饼

菜谱创建时间：2016-08-31 23:19:46