酸奶泡芙

作者： NZmom

用料

• #面团材料：
• 细砂糖 2克
• 盐 1克
• 油 45克
• 水 90克
• 鸡蛋2只 连壳共约130克
• 低粉 60克
• 浓稠酸奶 适量
• #烤制温度和时间：
• 200℃，中层，上下火25-28分钟

酸奶泡芙的做法步骤

步骤 1

细砂糖、盐、油、水全部放入容器，容器放炉上煮沸，加热过程中需要不停搅拌，防止油溅； 煮沸后，倒入全部面粉，搅拌成团，容器底部结痂离火； 面团温度降至60度，敲入一只鸡蛋，用电动打蛋器1档搅拌均匀，同样完成另外两只鸡蛋。 提起刮刀，拌匀的面糊呈倒三角可以挂在刮刀上，这种程度正合适；

步骤 2

面糊装入裱花袋，

步骤 3

均匀的挤在烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤25-28分钟；

步骤 4

烤制时间结束，不要立即取出，泡芙在烤箱内焖10分钟左右再取出。

步骤 5

晾凉后用齿刀切开，倒入满满的酸奶即可食用……

菜谱创建时间：2016-08-31 15:44:44