广式月饼75克

作者： WU927

用料

• 月饼粉 330克
• 糖浆 232克
• 吉士粉 8克
• 花生油 100克
• 枧水 8克
• 表面蛋液
• 蛋白 4分1只
• 蛋黄 1个
• 馅料
• 咸蛋黄 若干个
• 莲蓉 若干

广式月饼75克的做法步骤

步骤 1

先把吉士粉，枧水，花生油，糖浆放一起搅拌均匀

步骤 2

加入面粉搅拌均匀，和成团

步骤 3

包上保鲜膜，放在室内松弛2小时用

步骤 4

咸蛋黄和莲蓉上秤，秤50克一份，用莲蓉包咸蛋黄，

步骤 5

分面团，每个30克

步骤 6

用一个面团包一个馅，面团中间薄四周厚，慢慢收口

步骤 7

包好的月饼，用模具压好

步骤 8

烤箱预热200度，放进烤箱烤5分钟定型

步骤 9

5分钟后拿出来，表面刷点鸡蛋液，后放烤箱180度烤15分钟

菜谱创建时间：2016-08-31 15:36:57