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水煮三鲜
13.2万人浏览 5052人收藏 108人做过
作者：
蓮小兔
用料
水煮三鲜的做法步骤
步骤 1
把青菜和杏鲍菇烫熟，码在碗里
步骤 2
①中小火先把辣椒和花椒爆香（我没把辣椒剪开怕太辣，喜欢辣的人要剪开！） ②爆香蒜姜片后③放豆瓣，④炒出红油后加水！
步骤 3
水不要加太多，刚好淹没海鲜就好，等下加海鲜，汤味就特好！把握不清楚的人，就随缘吧！
步骤 4
调味煮的时候，尝一下味道，要比平时吃的淡，海鲜煮了也会变咸。有的人喜欢很咸的，就可以加点盐，我是加酱油就够了。煮一会，把里面的料捞出来，如果懒得捞可以不要捞，我觉得里面的渣很多，捞捞出来吃着顺滑。
步骤 5
放入海鲜，加盖煮开后，虾一变色就可以捞出来了，接着赶紧捞鱿鱼，花蛤一边煮一边捞。这步要快！不然海鲜老了!汤超级鲜的！
步骤 6
这个放葱很重要！热油淋下去以后会很香！！！！这步是多选的，可以选蒜蓉，香葱，香菜。 完全看个人喜好了！我站葱！葱+蒜也超级棒！葱可以铺的比我铺的还多！ 海鲜放进去汤倒加到淹没蔬菜就不要加了
步骤 7
油多一点，花椒+灯笼椒，火不能太大，炸到辣椒变棕红色，赶紧关火，余温是会继续炸辣椒的。
步骤 8
趁热，淋到葱上！ 这个菜油要够，才会香！
菜谱创建时间：2016-08-31 10:43:37
