黑胡椒雪花牛仔骨

作者： 小厨娘安妮

每次在餐厅看到黑椒牛仔骨总是想点，这浓浓的黑椒味缠着奶香的牛肉，想想都要流口水，想开始做这道菜还是先要说道我姐去新加坡旅游给我带回的手信黑胡椒酱，拿到手后就心想以后在家也可以做黑椒牛仔骨或者黑胡椒蟹也是很不错，想归想但是一直没有实施过，酱都放柜子里大半年了，上周在某宝逛的时候入了雪花牛仔骨，终于在家也可以吃到饭店的味道了……满足ing #幸福脸

用料

• 雪花牛仔骨 500g
• 洋葱 一颗
• 黑胡椒酱 一包
• 黄油 20g
• 盐 2g
• 现磨黑胡椒粉 2g

黑胡椒雪花牛仔骨的做法步骤

步骤 1

雪花牛仔骨切块，用水略微冲一下，放盘子里用厨房用纸吸去血水。#此步骤忘记拍照了请脑补

步骤 2

吸干血水后在牛仔骨表面撒少许盐和胡椒，腌制15分钟。#此步骤没有图片请继续脑补

步骤 3

牛仔骨腌制时把黑胡椒酱用水略微稀释。80g的酱用了三汤勺水搅匀后放置备用。把洋葱洗净切块，也放置备用。

步骤 4

牛仔骨腌制好后，热平底锅，可以稍微热一点，放入黄油，融化后，稍许晃动一下锅子让黄油均匀的流淌在锅子里。放入牛仔骨，两面各煎40秒左右（这样差不多是七分熟，看个人喜好调节）。煎好后起锅放一边备用。

步骤 5

同一锅子无需洗锅，把之前切好的洋葱放入煸炒出香味并且变得透明。

步骤 6

把煎好的牛仔骨入锅，随后放入被稀释过的黑椒酱，快速煸炒，炒匀后起锅装盘！一盘香喷喷滴黑椒雪花牛仔骨就做好啦！开！吃！

黑胡椒雪花牛仔骨的小贴士

1，雪花牛仔骨的肉质比较好，肥瘦相间，但是价格略高，追求实惠的厨友们可以买普通的牛仔骨，不过还是推荐买进口的。 2，牛仔骨的血水一定要吸干净些，不然煎的时候容易出水，破坏牛仔骨的肉质。 3，用黄油煎牛仔骨可以吃口更奶香，如果觉得黄油不太健康，也可以换一般植物油。 4，安利这款黑椒酱，炒出来又好吃，操作也很方便。#我不是托#永远有一颗爱吃的心

菜谱创建时间：2016-08-29 21:26:47