疙瘩汤(西红柿鸡蛋版)

作者： 小呦呦

东北人有不爱吃疙瘩汤的吗？烧烤必备单品，超级爆款好不好，在家最爱老爸做的疙瘩汤，老爸喜欢把疙瘩入水钞一下，捞出来清水过一遍，再倒入汤汁中，这样弄汤不乱，我比较懒，浑汤也好吃，所以直接下，疙瘩汤最重要的是做疙瘩，然后就是配色，光是疙瘩不好看，也不好吃，配点绿叶菜非常清爽，喜欢番茄的可以放番茄鸡蛋，颜色特别漂亮哦！

用料

• 面粉 如图适量
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 菠菜 适量
• 包菜 半个
• 盐 适量
• 味素 适量
• 辣椒油 适量

疙瘩汤(西红柿鸡蛋版)的做法步骤

步骤 1

所有菜品备好

步骤 2

包菜切丝

步骤 3

砂锅先热锅，再放油，放西红柿块翻炒，出汁马上倒入热水

步骤 4

翻炒完西红柿，加热水，加包菜丝

步骤 5

看到有人说的老方法，用竹条沾水甩面粉成疙瘩，表示得练习练习，靠经验

步骤 6

一点点搅动，顺时针哦，如果实在弄不好，就用手揪着下锅吧

步骤 7

鸡蛋打散，锅开花了，顺时针翻花的地方放入，然后搅动，出来的蛋花特别漂亮

步骤 8

加入葱花，强调一下要嫩葱叶子，好看，可是家里没有了，葱白就葱白吧，加入绿叶菜

步骤 9

煮好，出锅

步骤 10

我的猫头鹰碗太漂亮了

步骤 11

今天突发奇想的想吃疙瘩汤，想家了，想爸妈

疙瘩汤(西红柿鸡蛋版)的小贴士

疙瘩小了加水，疙瘩大了手动揪小块下锅哦

菜谱创建时间：2016-08-29 19:02:00