大介腌菜

作者： 素食星球

有时候煲剧也能get到食谱，嘻嘻，一不小心又暴露了吃货属性。 看《家族的形式》的时候，就学到了大介腌菜（在剧中又叫西式醋泡菜），现在分享给大家啦！

用料

• #腌菜
• 胡萝卜 适量
• 芹菜 适量
• 黄瓜 适量
• 菜花 适量
• #腌菜汁
• 过滤包 1个
• 芥子 2g
• 小豆蔻 2g
• 胡椒粒 3g
• 盐 3g
• 辣椒 3个
• 香叶 1片
• 白醋（或苹果醋） 125ml
• 糖 125g

大介腌菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、芹菜、黄瓜切成长条状，菜花切成小块；

步骤 2

将水、醋、糖、胡椒、盐、香叶和辣椒放入锅中，煮开到糖完全融化，关火备用；

步骤 3

将芥子、小豆蔻放入过滤包中，包好；

步骤 4

将切好的胡萝卜、芹菜、菜花和黄瓜放入玻璃瓶，再放入过滤包，倒入腌菜汁；

步骤 5

盖上盖子，把瓶子倒过来在常温下冷却，冷藏3-4天即可。

大介腌菜的小贴士

1.玻璃瓶要洗净晾干，瓶内一定要干燥哦； 2.腌菜可以放入自己喜欢的蔬菜，腌菜汁可以根据口味调整。下面的泡菜也是一样哒； 3.吃完腌菜后的腌菜汁可以再利用哦。

菜谱创建时间：2016-08-29 15:03:17