抹茶半熟凹蛋糕

作者： 就是提不起劲君

在书店看到的，记录下来自用

用料

• 全蛋 50g
• 蛋黄 40g
• 细砂糖 35g
• 低筋面粉 20g
• 抹茶粉 2g

抹茶半熟凹蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋加蛋黄加细砂糖混合均匀

步骤 2

边搅拌边隔水加热至40℃后离火，继续将蛋液打到浓稠发白（举起搅拌器时滴落下来的蛋糊缓慢，且可留下清楚的痕迹不会立即摊平）

步骤 3

将低筋面粉、抹茶粉过筛后加入拌匀成面糊

步骤 4

将面糊倒入模具中，放入烤箱180摄氏度烤12分钟

菜谱创建时间：2016-08-29 14:53:20