红烧带鱼

作者： 多伦多伦多伦多

用料

• 带鱼 300g

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，切小段，加料酒，白醋，盐，姜丝，腌十分钟。

步骤 2

腌鱼时调个碗汁，白糖一勺，老抽一勺，鲜味生抽一勺，陈醋一勺，盐少许，调味料少许。

步骤 3

热锅冷油，七成热放入腌好的带鱼，炸。（建议是炸，比煎的好）

步骤 4

配料

步骤 5

少许油，葱，姜，尖椒爆香，放入炸好的带鱼，放入少许开水（漫过带鱼）放入调好的汤汁，大火烧开，中火炖一会，最后大火收汁。

步骤 6

装盘，结束

红烧带鱼的小贴士

带鱼最好是炸，个人感觉比煎出来的好。

菜谱创建时间：2016-08-29 12:51:00