炒方便面

作者： 橴渁杉

偶然在烧烤店吃到的炒方便面，感觉味道不错，自己也试了下。之前看到很多方子，我这个有点麻烦，但适用于手残党。

用料

• 方便面 一袋
• 鸡蛋 两个
• 方便面调味包 一袋
• 青菜 三小棵
• 卷心菜 两片
• 老干妈 一勺
• 油 少许

炒方便面的做法步骤

步骤 1

将方便面放在锅里先煮一下，面煮到散开就好，千万别煮过了，捞出来一旁备用。之前好多方子因为是菜和面在一起煮最后收汁，很多人掌握不好水量和火候，导致炒出来的面软绵绵一坨，很没有食欲，先煮一下更容易掌握，虽然麻烦，但却是手残党福音。

步骤 2

平底锅放少许油，放入葱姜蒜炒出香味，加自己喜欢的青菜翻炒，炒倒了就行，不要火大。加我放的是小白菜和卷心菜，不过卷心菜本身味道问题，炒出来略有点点苦味，不喜欢的朋友可以换别的，总之很简单啦。

步骤 3

在锅里打两个鸡蛋，顺便放入调料包，继续翻炒。

步骤 4

放入之前煮散开的方便面，和青菜鸡蛋混在一起，翻炒几下，炒匀后加一勺老干妈。不喜欢辣的朋友自己增减吧，我感觉放了以后颜色和味道都更好。这时候你会发现调料和老干妈不是很均匀，加点之前煮面的水，再炒一会就可以出锅啦！水千万别加多，不然又成坨了。是不是很简单？嘻嘻

步骤 5

用这种笨人方法熟练后再用其他方子面菜一起煮那种也OK啦，其他步骤一样一样滴。

菜谱创建时间：2016-08-29 12:44:06