泡椒牛柳

作者： 蘑菇喔哈哈哈

用带有大理石的牛排来做～鲜～香～嫩～

用料

• 腌牛肉部分：
• 大理石纹牛肉一块
• 糖一小勺
• 盐一小勺
• 料酒两勺
• 淀粉两小勺
• 植物油适量
• 配料部分：
• 青椒两只或者芹菜
• 泡椒四根
• 蒜粒适量
• 葱一根

泡椒牛柳的做法步骤

步骤 1

把牛肉逆着纹理切片，把牛肉腌十五分钟左右

步骤 2

蒜切小粒不要切的太碎了，青椒切块，泡椒切段

步骤 3

锅里放油，烧热，放入牛肉把牛肉爆炒滑散，炒至基本变色，把牛肉弄到锅的一边，放入泡椒和蒜爆香，再同牛肉和匀，放入青椒，稍微再炒一下，入葱段，下盐适量，味精，翻炒均匀，即可起锅。

泡椒牛柳的小贴士

整个炒的过程一定要大火然后快，这样才能保证牛肉的滑嫩。腌牛肉的时候淀粉不能放多了，放油也是为了让牛肉滑嫩

菜谱创建时间：2016-08-29 11:12:44