日式炸鳕鱼

作者： 糯米小桃子酱

鳕鱼肉味甘美，肉中蛋白质极高，脂肪含量低，营养丰富，烹饪的方法也是多种多样 这次采用炸的方法烹饪鳕鱼，鲜美的鱼块裹上面衣炸得外酥里嫩，撒上胡辣粉更添一份风味。配上清爽的包菜沙拉和柠檬，一点都不会腻哦~

用料

• 鳕鱼 150g
• 食盐 1茶匙
• 黑胡椒粉 适量
• 胡辣粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 面包糠 适量

日式炸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

材料准备：鳕鱼，盐，黑胡椒，胡辣粉，鸡蛋，面粉，面包糠

步骤 2

鳕鱼切块，抹上盐和黑胡椒预先调味

步骤 3

将鸡蛋打入碗中搅散，再加入面粉充分混合制作面糊，筷子提起成流线状滴落即可

步骤 4

将鳕鱼块放入搅好的面糊里，均匀的裹上一层面糊

步骤 5

将裹上面糊的鳕鱼块放入面包糠中，均匀的裹上面包糠

步骤 6

依次将鳕鱼都裹上面包糠

步骤 7

油锅热油，油温加热至150度左右，放入鳕鱼块，先中小火慢炸，使鱼肉熟透，炸大约2分钟后，大火炸制30秒，使表面更加酥脆，夹出放在吸油纸上吸油

步骤 8

装盘撒上胡辣粉，放上包菜丝，柠檬片和小番茄

日式炸鳕鱼的小贴士

1、鳕鱼炸制过程火不要太大，以免外面糊了，里面还没有熟透； 2、鳕鱼炸制时间请灵活控制，按鳕鱼块的大小和厚度来调整。

菜谱创建时间：2016-08-29 10:35:34