板栗煲鸡

作者： 诡异女侠

板栗素享有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗（一种呈圆形的小栗）等。板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。板栗炖鸡、鸭，别有风味。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”。 吃板栗炖鸡主要是吃它们的营养。再加上少许盐就可以吃了。鸡汤已经成浅黄色，上面飘着一层油，吃的时候就要注意，鸡汤是很烫人的，不要随便趁热吃，先要凉一下再吃。在吃鸡的时候千万别忘记了——要吸掉鸡骨头里的汤水，最好是把鸡骨头啃烂，只吐掉纯钙骨。吃完饭后，再喝一两碗汤。汤要慢慢地品，就能感觉到鸡汤的味道，先是甜再是香。

用料

• 板栗 适量
• 鸡 适量
• 蜜枣 1粒
• 红枣 10粒
• 桂圆 10粒
• 枸杞 一小把
• 生姜 3片
• 清水 适量
• 盐 适量

板栗煲鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。用菜刀在每颗板栗中央切十字刀，煲里烧开水，将切好的板栗倒入开水里煮片刻，捞起沥干，把外壳和带毛的薄皮全部脱开后备用。鸡肉清洗干净后切块。

步骤 2

除板栗外，将所有材料一起下煲，加入适量的清水，大火煮开后转小火煲半小时，加入板栗后大火煮开再转小火煲半小时即可。

步骤 3

加入适量的盐就可以喝靓汤啦！

板栗煲鸡的小贴士

如果买的板栗粉的话就不用煲太久，因为煲得太烂就会溶成汤，吃不到板栗了，如果就是喜欢溶成汤来喝的那就另当别论啦！ 这款汤真的是超级好喝，本人一口气喝了两碗，饭都不用吃了，只想喝汤……

菜谱创建时间：2016-08-28 14:09:39