虾皮烩蒲瓜

作者： 诡异女侠

虾皮味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效。 营养分析 1．虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。 2．虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。 3．虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。 4．老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

用料

• 蒲瓜 1条
• 虾皮 1把
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 生粉水 适量

虾皮烩蒲瓜的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。将蒲瓜去皮清洗干净，对半切开并切成片。

步骤 2

开火起锅，放入适量的油，将蒲瓜倒入锅里，炒到半熟时，放盐、生抽炒匀（太干可以稍稍洒点水），再倒入虾皮炒匀，等蒲瓜快熟时，倒入调好的生粉水翻炒至熟，即可出锅。

虾皮烩蒲瓜的小贴士

虾皮本身带有盐味，所以在炒蒲瓜的时候单独加盐就可以了，否则会失去虾皮原有的鲜味。 本人挺喜欢吃蒲瓜的……

菜谱创建时间：2016-07-30 17:17:12