油焖螃蟹

作者： 大胆biu

油焖螃蟹可以保留螃蟹最大的鲜度，这也是我最爱的螃蟹做法之一。

用料

• 螃蟹 适量
• 油 适量

油焖螃蟹的做法步骤

步骤 1

把螃蟹洗净，其实就是稍微冲一下水就OK了。

步骤 2

把螃蟹放进砂锅里，倒进一些油，油多一些无妨，因为油焖螃蟹的鲜味都是靠油提出来的。不用放盐，因为螃蟹本来就是从海里捞出来的，会带有咸味。

步骤 3

开大火

步骤 4

等到锅里冒烟的时候就可以把火调成中小火。

步骤 5

等到螃蟹完全变色之后就OK啦。

油焖螃蟹的小贴士

全程无需翻动，不要经常开锅盖，经常开锅盖螃蟹就会熟的慢。

菜谱创建时间：2016-08-28 00:21:41