泡椒田鸡

作者： ZHOUUUJIN

经过两次试验，第二次效果更好，没拍照片所以以文字为准

用料

• 田鸡 2-3斤（5-7只）
• 淀粉 适量
• 料酒 少许
• 鸡蛋 一个蛋清
• 黑胡椒粉 少许
• 盐、油、鸡粉 适量
• 花椒 少许
• 泡椒 一包
• 红辣椒 一个
• 生姜 适量
• 醋 适量
• 莴苣 一根
• 娃娃菜 一包
• 芋结 一盒
• 黄瓜 一根
• 香菜 适量
• 葱 少许
• 蒜 适量
• 海南黄灯笼椒酱 1-2勺

泡椒田鸡的做法步骤

步骤 1

田鸡拜托菜市场的老板给杀好，去头去爪去皮。清洗切块

步骤 2

加淀粉、蛋清、料酒、盐、鸡粉、黑胡椒粉抓匀，腌制十五分钟以上

步骤 3

香菜、黄瓜，莴苣、娃娃菜、芋结、生姜、蒜头、葱洗净，黄瓜、莴苣、生姜切片，娃娃菜对半切、蒜切成沫

步骤 4

热锅热油，下生姜、蒜、泡椒、黄椒酱、花椒炒香，加水和泡椒水，放盐、鸡粉调味

步骤 5

放黄瓜、莴苣、芋结、娃娃菜烫熟

步骤 6

放醋调味，倒入田鸡和红辣椒烫到水沸腾捞起装盘，码上香菜，倒入热汤即可

菜谱创建时间：2016-08-27 21:57:41