冻车厘子酸奶芝士蛋糕

作者： kellynwh

这些份量是可以做一个6寸的蛋糕🎂，蓝莓是用来装饰用的

用料

• 奶油奶酪 250ml
• 白砂糖(细砂糖) 100克
• 吉利丁片 15克
• 淡奶油 200克
• 酸牛奶 200克
• 牛奶 60ml
• 柠檬汁🍋 15ml
• 朗姆酒 10ml
• 车厘子 适量 (喜欢可以多点)
• 蓝莓 适量
• 鸡蛋黄 1个

冻车厘子酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

把车厘子切好放入蛋糕模底部，铺平 放入冰箱待用

步骤 2

把吉利丁片，放入水中，融化，待用

步骤 3

把奶酪切成小块(容易溶化)，放入容器中，隔热水融化，融化奶酪后，把白砂糖加入奶酪中慢慢搅拌均匀(记得不要一次倒入，因为来不及溶化的糖，会结成一块块小粒，会影响口感)

步骤 4

融化奶酪后，把鸡蛋黄，柠檬汁🍋，朗姆酒，加入奶酪中(记得一样一样搅拌完后才放下一样)

步骤 5

搅拌完之后就可以把酸奶在冰箱拿出来，倒入奶酪中(记得记得记得不要一次倒入奶酪中，因为酸奶是冰的，奶酪是热，一次倒入酸奶，奶酪会凝固的造成会有小颗粒出现)，慢慢倒入之后立刻搅拌，就不会凝结，搅拌后就可以放一旁

步骤 6

把吉利丁片，隔水融化后(千万不要把吉利丁片煮滚，这样会造成蛋糕不凝固)，放一旁

步骤 7

把牛奶淡奶油加在一起，加热，(这个不用隔水)不要煮滚 关火后，把融化的吉利丁片加入加热的牛奶中搅拌，(慢慢搅拌均匀后就可以了)

步骤 8

把加入吉利丁片的牛奶倒入奶酪中，(慢慢加入搅拌后就可以了)

步骤 9

弄好奶酪之后，把奶酪倒入之前冰在冰箱的蛋糕模中就可以了，(记得要慢慢倒入，不要快，不然车厘子会浮上来的)就像图那样

步骤 10

弄好之后放冰箱，冰6个小时就可以吃了，加上蓝莓装饰就漂亮了

菜谱创建时间：2016-08-27 19:04:18