扭扭麻薯包

作者： chloe被注册了_

大约可以做8根

用料

• 麻薯
• 糥米粉 70g
• 玉米淀粉 20g
• 牛奶 120g
• 糖 50g
• 黄油 10g
• 面团
• 高筋面粉 250g
• 糖 30g
• 盐 3g
• 奶粉 5g
• 水 160g
• 酵母 3g
• 软化黄油 8g
• 馅料
• 葡萄干 50g
• 麻薯
• 巧克力豆 适量

扭扭麻薯包的做法步骤

步骤 1

①麻薯做法：所有材料放碗里，搅拌均匀后大火蒸15分钟后取出放凉备用。

步骤 2

②面团所有材料按先液体，再酵母，再粉、糖、奶粉，最后盐的顺序均匀放入大碗里，揉匀后加入黄油，再揉至面团表面光滑，再揉进葡萄干就可以了。（面团会有点粘手，不用过份揉搓，光滑就行了）

步骤 3

③揉好的面团放入大碗里，碗面盖一条湿毛巾，室温发酵至2.5-3倍大小。

步骤 4

④发好的面团压扁排气，再次滚圆，放回碗里，碗面盖一条湿毛巾，放一边松驰15分钟。

步骤 5

⑤松驰好的面团表面撒一点干面粉，擀成长方形的大片，中间约三分之一的位置，随意撒上一层麻薯小粒和巧克力豆，上面对折三分之一，再撒上一层麻薯小粒和巧克力豆，由下往上对折成长条形。

步骤 6

⑥将铺好材料的长条形面团切成小细条，拿着二头一拧，再压着两边放进不粘烤盘

步骤 7

⑦造型好的面团全放进烤盘里，烤盘表面封上保鲜膜，继续室温发酵到2.5倍左右的大小。

步骤 8

⑧提前15分钟将烤箱上下火200度预热放中层上下火烤20分钟即可取出脱模。（中途如果上色太快，可以加盖锡纸，看烤箱面包烤制的状态来决定）

步骤 9

⑨出炉取出放烤网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透取出整条，吃！

菜谱创建时间：2016-08-27 11:58:01