五香茶叶蛋

作者： 腾羽

2019.04.04 首次编辑 2023.10.04 二次编辑 更新内容：增加用料，细化用料具体用量

用料

• 鸡蛋 8个
• 红茶 2~3小包（4~6g）
• 八角 2个
• 桂皮 1块（约1克）
• 香叶 1克
• 茴香 2克
• 姜片 5片
• 冰糖 20克
• 鸡精 2克
• 老抽 20克
• 生抽 30克
• 盐 40克
• 水 1.5L

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净，煮熟，敲碎

步骤 2

姜切片和茶叶、大料、桂皮、香叶、冰糖放入盘中备用

步骤 3

锅中倒入1.5L水，放入全部香料、生抽、老抽和鸡蛋，大火煮开后转小火煮半小时。

步骤 4

鸡蛋在汤汁中浸泡一晚或6小时入味后即可食用

五香茶叶蛋的小贴士

1、茶叶一定要用红茶 2、汤汁可以咸一些，以便鸡蛋更有滋味

菜谱创建时间：2016-08-25 20:04:32