海陆鲭鱼火腿披萨

作者： 森林宝贝生活馆

偶尔发懒又馋嘴的时候，会被外面餐厅高大上的声光装修和看起来令人垂涎的各类美食吸引。但不知道真是年纪大了，还是嘴挑了，吃完总是后悔。只有一个感叹，自己随便做做就比在外面吃着舒服。 披萨就是其中之一，因为吃过十之八九的披萨都是硬底的，不是硌嘴就是吃了感觉不太消化。还是更喜欢自己做的有点像面包一样的披萨，软软的，料足足的，收拾收拾家里的现成食材就是一顿简单快手美味。 来吧来吧，都来做这个披萨吧。保准吃过就不再想外面的披萨了，包括必胜客！！！对了，这个在必胜客就是海陆披萨啦。

用料

• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 90克
• 水 195克
• 橄榄油 20克
• 细砂糖 15克
• 盐 一茶匙（5ml）
• 奶粉 12克
• 干酵母 1茶匙(5ml）
• 番茄酱 1小袋
• 鲭鱼罐头 适量
• 火腿 适量
• 青椒 适量
• 马苏里拉奶酪 适量

海陆鲭鱼火腿披萨的做法步骤

步骤 1

把水油糖盐先放在面包机桶里

步骤 2

把高粉和低粉，奶粉倒进去，在面粉中间挖个小洞，酵母倒进去。

步骤 3

开启和面机和面程序，大概15分钟，和到扩展阶段，也就是手拉能拉出很薄透明的薄膜。 我和孩子两个人吃不了这么多量，和好面取1/3放在面包桶里盖上盖子发酵1小时，这一小时就去接孩子买菜了。剩下的2/3放冰箱冷冻，第二天解冻后再发酵后用。

步骤 4

面团发酵到2倍大，手戳一小洞不回缩不塌陷就是发酵的恰到好处。取出排气，醒发15分钟。这15分钟就准备馅料，切火腿，青椒，开罐头，马苏里拉奶酪提前解冻备用。

步骤 5

把面团擀成大饼，可以用披萨盘，或者直接铺锡纸擀成自己想要的形状。饼上勇叉子或者牙签等扎小眼，防止烤的过程像面包一样鼓起来。预热烤箱200度10分钟。

步骤 6

刷上一层番茄酱，我用了一小袋。

步骤 7

撒上一层青椒粒，然后一层马苏里拉奶酪碎。

步骤 8

撒上压碎的鱼罐头适量，再撒一层马苏里拉奶酪碎。

步骤 9

撒上火腿丁，再撒上一层马苏里拉奶酪碎。

步骤 10

把披萨放入预热好的烤箱，中层200度上下火15分钟

步骤 11

烤好放烤网上凉凉

步骤 12

多来几张图片吧

步骤 13

再来一张柔软面边的。如果喜欢外脆里嫩的，就把烤的时间延长5-10分钟，外边边金黄偏红就好了。

海陆鲭鱼火腿披萨的小贴士

1、披萨酱：有时间就用西红柿自己做，没时间就用番茄酱，一样好味道。 2、鲭鱼罐头：鱼罐头真的很体味，单吃罐头或许没那么好吃，放披萨里鲜香好吃。 3、奶酪：烤箱最后5分钟可以拿出来再撒一层马苏里拉奶酪。因为前面几层撒的量够，最后不撒也不影响。我家小烤箱烤盘有点卡，不好拿出来，最后5分钟没撒，一样好吃。 4、披萨饼擀的时候，中间薄点，四周一圈厚点。 5、用面包机和面，和少了和不着，多了吃不了。多了的面团冷冻起来，第二天再发酵，可以继续做披萨，也可以做成料理面包。都很好吃。我是用的15升小烤箱，三分之一的面烤一盘，我一顿只能吃一半，还是会剩下一半。 6、和面：面要和到扩展阶段，手拉能拉出透明薄膜，这样才会烤的柔软，像面包。

菜谱创建时间：2016-08-25 12:13:13