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豉油鸡(家常简易版)的做法

豉油鸡(家常简易版)

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一枚有懒癌的吃货
这个豉油鸡的做法是我07年在深圳工作的时候跟一姐妹的亲戚学的 第一次尝过就爱不释口啊啊啊~~ 后来就隔三差五的就屁颠屁颠的跟着姐妹去噌饭~~ 最后~ 嗯,是的,我把方子也噌回来了 然后就照这方子一直吃了快九年豉油鸡~~😏 一直以来都深受同事朋友家人的追捧 如此味道,你值得拥有😁

用料

豉油鸡(家常简易版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三黄鸡清理干净由鸡肚剖开,如图

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅热油,下老冰糖融开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖完全融开后下鸡炒上糖色(鸡皮那面贴锅),鸡下锅后就可以熄火了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料头:砂姜,葱白,大蒜切碎,香菜头八角洗干次备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒上糖色的三黄鸡移至焖锅,倒下料头,调入生抽,老抽,耗油,鸡精,然后用手把调料给鸡来个全身按摩,摸匀后调入三到四大汤勺(大约两小碗)高汤或开水,然后开大火盖上盖子烧开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后调中小火,焖至五分钟后翻面,再五分钟再翻一次,如此反复四次,期间要注意鸡的上色程度,焖至大约二十分钟后放下小葱条,开大火收汁(不用收干的,留点淋面)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡放凉后再斩块摆盘,然后倒入焖出来的酱汁淋面即可

豉油鸡(家常简易版)的小贴士

鸡不能买太大,就两三斤最适合 不用放盐 不知道什么叫砂姜的可以百度哦 鸡肾鸡肝什么的可以一起一锅焖了

菜谱创建时间:2016-08-24 22:02:00
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