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芋艿老鸭煲的做法
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芋艿老鸭煲

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小荷悠悠清莲语
芋艿老鸭煲是秋天的美味佳肴,中医说秋天吃鸭肉能滋阴润燥,芋艿则补中益气,增强人体免疫能力,二者搭配,营养又美味!是江南水乡人家秋天常吃的家常美味……

用料

芋艿老鸭煲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备做芋艿老鸭煲的食材和原料。先把芋艿洗净后煮熟剥皮切成滚刀块备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅开水,把洗净的老鸭放入汆烫一下水(里面放入姜片,一定要飞水这样可以去除鸭子的膻气味),然后再用清水洗净沥干备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把沥干水份的鸭肉放入砂锅中,锅中放蒜瓣,生姜片,葱结,干辣辣(也可不放)倒入一调羹料酒,用大火煮开后改小火慢炖1小时左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1小时后差不多鸭肉炖烂了放入芋艿,加入盐,味精(也可以不加我就没加),白胡椒粉调味后煮15分钟后离火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

秋天吃鸭肉滋阴润燥,芋艿补中益气,增强人体免疫能力,营养丰富,清香美味……撒上葱花你慢品尝吧!

芋艿老鸭煲的小贴士

1,鸭肉要汆水去除鸭膻味 2有些人生刮芋艿皮会过敏发痒,就把芋艿洗净放入水烧开后再剥皮就不会有这种烦恼。 3,芋艿老鸭汤中也可以放入焙熄(扁尖也叫笋尖)吊鲜! 4,鸭子要选用草鸭(煮汤不油腻)不要选白鸭! 5,芋艿选江浙沪种的红梗芋艿,比较好吃,不是那种很大很大的芋头!

菜谱创建时间:2016-08-24 19:11:44
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