水晶棒棒糖

作者： 小媛美食笔记

約一版的量

用料

• 珊瑚糖 280g
• 水 28g
• 食用裝飾物（果乾/巧克力豆/糯米紙等） 若干
• 脫模劑

水晶棒棒糖的做法步骤

步骤 1

在不锈钢奶鍋內裝入珊瑚糖

步骤 2

倒入水（若要有顏色就加一點食用色素，不想有顏色就加白色色素）

步骤 3

小火煮開（不要攪拌）

步骤 4

到達溫度165即可（溫度計別貼底）

步骤 5

模具先噴脫模劑，切記要用紙巾擦乾淨邊角！稍稍放涼消泡後倒入模具（只需要倒入模具一半不到量）

步骤 6

等糖凝固後放入想加入的裝飾食物（可以發揮想像，樂趣就在此）記得放上糖棒

步骤 7

再倒入另外一半糖漿

步骤 8

不同顏色拼配顏色更豐富更美膩

步骤 9

放至涼後輕輕按底部脫模包裝即可

水晶棒棒糖的小贴士

如果脫模出來表面不透明可用噴槍稍微噴一下（小心）

菜谱创建时间：2016-08-24 16:40:13